Igår skulle jag baka någon form av bullar som tillbehör till en sallad. Var sugen på något nytt, så jag bytte ut det vanliga degspadet (vatten) mot I love Eco pastasås med vitlök och basilika. Det funkade faktiskt bra! Jag hade tänkt blanda i örtkryddor också, men det glömde jag ju såklart, får prova det nästa gång. Receptet kommer från början från denna sidan och jag har sedan gjort om det lite. Bullarna innehåller både jäst och bakpulver för att de ska gå snabbt att göra. De behöver inte jäsa utan du sätter in dem i en kall ugn direkt när degen är färdig. Bullarna jäser undertiden som ugnen värms upp.
Tomatbullar
25 gram jäst
2½ dl I love Eco pastasås
1 msk sirap eller socker
2 msk olivolja
½ tsk salt
6 dl mjöl (jag använde en blandning av rågsikt och vetemjöl)
½ tsk bakpulver
Smula jästen i en bunke och häll över saltet. Detta gör att jästen smälter och blir mycket lättare att blanda ut i degspadet. Värm upp pastasåsen till ca 37 grader, och blanda ner den i jästen tillsammans med sirap och olivolja. Blanda ut bakpulvret i 1 dl av mjölet i en separat skål, tillsätt sedan blandningen och resten av mjölet till degspadet. Arbeta ihop till en smidig deg. Ofta behövs lite mer mjöl än vad som anges i receptet. Forma 8 bullar. Sätt in bullarna i ugnen och ställ den på 200 grader. Grädda tills de har fått fin färg, ca 25-30 minuter. Klart!
