Schnitzel med pommes och trattkantarellsås

Igår var det en regnig och blåsig dag, riktigt höstrusk. Perfekt för att laga en mysig middag på kvällen. Jag provade Redwood´s färdiga schnitzel,  som jag hade köpt på Astrid och aporna för halva priset några dagar tidigare. Till schnitzeln blev det pommes och en svampsås med trattkantareller. Såsen gjorde jag såhär:

Ingredienser:
300-400 g trattkantareller
3 dl sojamjölk
1.5 msk vetemjöl
Margarin
Grönsaksbuljong
Soja
Salt och peppar

Stek svampen i lite margarin tills allt vattnet är borta. Mät upp vetemjölet i ett glas eller liknande och blanda ut det med lite sojamjölk (så blir det inte klumpar lika lätt), eller använd en redningsbägare. Tillsätt mjölblandningen och sojamjölken till kantarellerna och rör om. Koka upp på medelhög värme och låt såsen tjockna. Smaka av med grönsaksbuljong, soja, salt och peppar.


Schnitzeln var tyvärr inte lika god som jag hade hoppats på. Jag vet egentligen inte riktigt vad det var som gjorde att den inte var så god. Nästa gång får jag ta och prova Fry´s schnitzel istället.